Wymieszaj z taniną, ostudź i wlej do wina. Sklarowane wino należy ściągnąć znad osadu. Uwaga! Żelatyna uzyskiwana jest z kości zwierzęcych, więc sklarowane nią wino nie nadaje się dla wegan i wegetarian. Proporcje: 0,5 g żelatyny i 0,4 g taniny (proporcje podane na 5 litrów wina). Klarowanie wina białkiem Jeśli chcemy z niego sporządzić wino o zawartości do 10% alkoholu, to nie musimy dodawać cukru, wody, kwasu i pożywki. Jeśli zaś chcemy otrzymać wino o wyższej mocy, to musimy dodać cukru. Jeśli chcemy otrzymać wino o mocy 12%, to do każdego litra moszczu musimy dodać 51 g cukru (do 10 litrów - 510 g). Sposób przygotowania: Wino z białych winogron. Winogrona starannie umyć i obrać ze skórki. Zgnieść dokładnie widelcem, tworząc jednolitą masę. Cukier rozpuścić w 3 litrach wody, dodać drożdże fermentacyjne i stosować je według przepisu na opakowaniu, zalać nim owoce i umieścić w balonie z rurką fermentacyjną. 31,99 zł. cena z 30 dni. 21, 99 zł. (1,47 zł/100 ml) 30,98 zł z dostawą. Produkt: SOK Z WINOGRON 100% TŁOCZONY WINOGRONO CIEMNE NFC NATURALNY ZDROWY 1,5L. dostawa do wt. 21 lis. 15 osób kupiło. dodaj do koszyka. 10 kg ciemnych winogron. 0,5 kg cukru. 3 litry wody. drożdże fermentacyjne (opcjonalnie) Sposób przygotowania: Winogrona należy bardzo dokładnie umyć, pozbywając ich szypułek. Można również pozbawić je skórki, jednak nie jest to konieczne, ponieważ skórka zawiera wiele bardzo cennych substancji, wpływających bardzo korzystnie Ogólna reguła dodawania cukru do wina brzmi: 17 gramów cukru na litr płynu, by otrzymać alkohol o stężeniu 1%. 10 litrów wyrobów spirytusowych. 20 litrów wina alkoholizowanego. 90 litrów wina (w tym maksymalnie 60 litrów wina musującego) 110 litrów piwa. Dozowanie: ok. 2 g/10 litrów. . fot. Fotolia Październik to idealna pora na sporządzenie domowego wina z ciemnych winogron. Przygotowanie tego trunku wymaga nieco więcej pracy niż produkcja wina z jasnych winogron. Warto jednak pokusić się o zrobienie go samodzielnie. Potrzebny jest tzw. balon z rurką fermentacyjną, 10 kg ciemnych winogron, 3 litry wody, 0,7 kg cukru - powstanie wino o mocy 10%. Proces fermentacji trwa około 6 tygodni. Nic tak nie ucieszy, jak domowe wino z ciemnych winogron. Poza tym taki domowy przysmak zawsze będzie dobrą okazją do zaproszenia kilkorga przyjaciół i wspólnego raczenia się smakiem domowego wina. Jeżeli mamy do dyspozycji typowo winne odmiany winogron, można spróbować zrobić wino gronowe, czyli bez dodatku wody. Jego smak będzie bogatszy i nieco głębszy niż tego z dodatkiem wody. Wszystko zależy jednak od ilości i jakości posiadanych owoców i od tego, ile wina chcemy uzyskać. Jak zrobić wino owocowe domowej roboty? Poniżej przedstawiamy przepis na domowe wino z ciemnych winogron według tradycyjnej metody. Należy pamiętać, że moc wina regulujemy za pomocą łączenia odpowiedniej ilości winogron i cukru. Wino z winogron: ile procent w winie? Przede wszystkim należy ustalić, czy chcemy otrzymać wysokoprocentowy trunek, czy nieco mogą rozkładać się następująco: do przyrządzenia 10 litrów wina 10% potrzeba 10,5 kg owoców, 3 litry wody i 0,7 kg cukru, natomiast do uzyskania takiej samej ilości wina 18% potrzeba już 12 kg owoców i 2,3 kg cukru i zero można zastąpić rodzynkami z założeniem, że zawartość cukru w rodzynkach to 50%, czyli zamiast 1kg cukru można dodać 2 kg rodzynek. Od czego zacząć przygotowanie domowego wina? Oczywiście od skompletowania składników i potrzebnych przyrządów. Jeżeli chodzi o naczynie, to na pewno niezbędny jest tzw. balon z rurką fermentacyjną. Można go kupić nawet przez Internet, to chyba najłatwiejsza i najwygodniejsza droga - produkt zostanie dowieziony do domu. Jeżeli już mamy w czym zrobić nasze domowe wino, pora pomyśleć nad tym, jak je przygotować. Przepis na domowe wino z winogron 10%: Składniki: 10 kg ciemnego winogrona 3 litry wody 0,7 kg cukru Opcjonalnie drożdże fermentacyjne Jak dobrać wino do sera? Krótki poradnik Sposób przygotowania domowego wina: Umyć i obrać ze skórki owoce. Należy to zrobić dość skrupulatnie, ponieważ w winogronach mogą znajdować się muszki czy pajączki. Następnie zgnieść owoce na jednolitą masę, najlepiej widelcem, nie miksować. W 3 litrach wody rozpuścić cukier i ewentualnie dodać drożdże (nie są konieczne). Tak przygotowane składniki łączymy – zalewamy wodą owoce i całość przelewamy do balonu, zatykamy go rurką fermentacyjną. Trzeba pamiętać, aby codziennie przynajmniej raz zamieszać wino, aby pozbyć się osadu. Proces fermentacji powinien odbywać się w temperaturze ok. 18 °C i trwać 6 tygodni. Po tym czasie zlewamy za pomocą rurki otrzymany sok z winogron i następnie zalewamy go ponownie 7 litrami wody na kolejne 6 tygodni. Trunek powinien dojrzewać w ciemnym, chłodnym miejscu. Domowe wino gotowe jest do spożycia po około pół roku leżakowania. Wyniki wyszukiwania dla wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów REKLAMA Wideoprzepisy wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów REKLAMA Książki kucharskie wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów 1 przepis Książka kucharska galaretka z ciemnych winogron Galaretka z ciemnych winogron Skopiowań: 0 107 przepisów adam9 Książka kucharska 50 Książka kucharska 50 Sałatka obiadowa z kapusty pekińskiej... Fabada - gęsta zupa z chorizo Młoda kapusta z dodatkami Młoda kapusta małosolna Kalafior z młodymi ziemniaczkami i ma... Gulasz z młodymi ziemkniakami i koper... Chili papryczka w zalewie po węgiersku' Marynowane ogórki z papryczkami chili... Skopiowań: 0 8 przepisów niezalogowany Książka kucharska 50+ Książka kucharska 50+ Cappuccino Ciasto marchewkowe Rafaello Malinowo-owsiane batoniki Ciasto marchewkowe dietetyczne ciastka owsiane Ciastka z żurawiną i orzechami zakręcona brioszka... Skopiowań: 0 Kucharze wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów Artykuły wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów REKLAMA Liczba postów: 3 Liczba wątków: 2 Dołączył: 09 2009 Lokalizacja: Mostki k. Starego Sącza Witam Mam na imię Krzysiek i mam 23 lata. Jak do tej pory robiłem wino tylko z wiśni i to aż albo tylko 2 razy . Moja dziewczyna ma dość sporo winogron ciemnych kolo domu dlatego postanowiliśmy zrobić w tym roku wino z winogron. Rok temu próbowałem robić już wino z winogron ale niestety cały balon wylądował mi na ścianie . wiec w tym roku postanowiłem zaczerpnąć fachowej rady ludzi którzy się na tym znają. A wiec tak : interesuje mnie wino czerwone słodkie i tak żeby było 11-14%, mam 2 balony 34 litry (ale w nim jest jeszcze wino z wiśni które robiłem w tym roku) i 50 litrów i to w nim chciałbym właśnie zrobić wino. prosiłbym was o napisanie krok po kroku (jakie proporcje co ile czego )jak należy zrobić dobre słodkie czerwone wino z winogron. Nie chce żeby spotkała mnie taka niespodzianka jak rok temu. Liczba postów: Liczba wątków: 213 Dołączył: 09 2003 Lokalizacja: Wrocław/Piława - AOC Pogórze Sudeckie Gerber, przecież piszesz w dziale, gdzie jest kilkaset różnych historii o winach z winogron. Obok jest dział z kolejnymi setkami win gronowych. Nie chce Ci się czytać, a komuś ma się chcieć pisać po raz setny to samo? Liczba postów: 3 Liczba wątków: 2 Dołączył: 09 2009 Lokalizacja: Mostki k. Starego Sącza tak wiem że jest napisane ale wiem ze mam zrobić tyle : 1. zebrać owoce w 2 połowie października oddzielić grona od szypułek 2. rozdrobnić winogron na miazgę 3. dodać pirosiarczynu do miazgi 4. zostawić na kilka dni żeby sfermentowało 5. następnie oddzielić moszcz od części stałych 6. i dodać do niego pożywkę, cukier i wodę 7. i wlać wszystko do dymiona tylko tak teraz nie wiem ile mam dać pirosiarczynu, ile mam dać pożywki (i jaka bo słyszałem ze są różne) cukru i ile ma być wody i chciałbym żeby ktoś poprawił te 7 punktów jeżeli coś jest źle żeby znowu wszystko nie wyjechało mi na ścianę i najlepiej bybyło zeby ktoś jeszcze podał strony sklepu gdzie mogę dostać te dodatki i żeby mieli mozliwość wysyłki Liczba postów: 110 Liczba wątków: 1 Dołączył: 03 2008 Lokalizacja: Dęblin Nastrój: dobrze nastrojony Na jakich drożdżach będziesz robił? Na dzikusach? To powodzenia... Liczba postów: Liczba wątków: 213 Dołączył: 09 2003 Lokalizacja: Wrocław/Piława - AOC Pogórze Sudeckie Cytat:Wysłane przez gErBeR tak wiem że jest napisane ale wiem ze mam zrobić tyle : 1. zebrać owoce w 2 połowie października... NIE - zebrać masz wtedy, kiedy grona od szypułek 2. rozdrobnić winogron na miazgę NIE - żadnej miazgi, masz je lekko zgnieśćCytat:3. dodać pirosiarczynu do miazgi 1g/10lCytat:4. zostawić na kilka dni żeby sfermentowało jakim cudem? SO2 zabije dzikie drożdże, więc musisz dodać drożdże szlachetne - najlepiej aktywne. Na tym etapie dodajesz również pożywkę, najlepiej następnie oddzielić moszcz od części stałych 6. i dodać do niego pożywkę, cukier i wodę Teraz już pożywki nie dodajesz. A na cukrze i wodzie w winie się nie i wlać wszystko do dymiona tylko tak teraz nie wiem ile mam dać pirosiarczynu, ile mam dać pożywki (i jaka bo słyszałem ze są różne) cukru i ile ma być wody i chciałbym żeby ktoś poprawił te 7 punktów jeżeli coś jest źle żeby znowu wszystko nie wyjechało mi na ścianę i najlepiej bybyło zeby ktoś jeszcze podał strony sklepu gdzie mogę dostać te dodatki i żeby mieli mozliwość wysyłki Liczba postów: 4 Liczba wątków: 0 Dołączył: 09 2009 MAM PODOBNA SPRAWE . wczoraj pogniotłem czerwone winogrona kilka rodzaji bo zbierane z róznych roslin wlałem wszystko do gąsiora tylko pogniecione sok bez wodu cukru czy drożdzy warzy cały tez sok z owocami 33 kilo . stoi to sobie w piwnicy przykryte szmatka studiuje forum i juz wiem z zle ze to wlałem do gasio ra tzn sok owoce cala ta pulpe robie 1 raz wino i potrzebuje pomocy co zrobic zalerzy mi na winie mocnym nie mam zadnych miernikow do cukru i wolal bym, nie urzywac bo sie zgubie a zwlaszcza ze nie ma chwilowa kasy mam drożdze uniwersalne i pozywke nastawilem ja jak w instrukcji na opakowaniu cukier mam okolo 7 kilo dodaje ze chce uzyskac mocne wino rurki tez mam aha posiadam tak wogule 3 balony jeden wlasnie ten duzy co w nim toto stoi teraz i 2 mniejsze 5litrowe dodam jeszcze ze moszcz który wlałem do balona siega tak na 3/4 balona jak balon zaczyna sie u góry zwężac to jeszcze z5 cm i jest poziom moszczu prosze o porade co dalej robic jak sie da to tak jak krowie na miedzy zastanawiam sie czy wylac to teraz z balona przelac do garkow dodac drożdze poczekac z tydzien odsaczyc sok pestki skorka cala reszte w kosz sok do baniaka dodac cukier i wode tu problem ile w jakich proporciach woda i cukier wino chce zeby bylo mocne i nastawic do fermentacj . kiedy skonczy sie bulgotac zlac z nad osadu umys baniak i tak nastawic zeby bylo pod korem znowu .troche poczytałem ale prosze o pomoc moze nie musze wcale tego ruszacz baniak tylko dodac drożdze do baniakaz tym moszczem ale jak potem wyjąc owoce . no problemy pomocy Liczba postów: Liczba wątków: 19 Dołączył: 10 2006 Lokalizacja: Łódź Dlaczego walisz te samr posty w kilku watkach. Chcesz stereofonicznej odpowiedzi? Przeczytaj co Ci napisałem w innym wątku. Liczba postów: Liczba wątków: 213 Dołączył: 09 2003 Lokalizacja: Wrocław/Piława - AOC Pogórze Sudeckie pawsenlbn - przeczytaj koniecznie regulamin forum. Musisz się odrobinkę poprawić, bo Twoja przygoda z forum szybko się skończy. Jak zrobić wino z winogron Domowej roboty wino z winogron zachwyca swoim smakiem i aromatem. Co więcej, posiada właściwości zdrowotne. Pite w umiarkowanych ilościach, skutecznie zapobiega chorobom serca i nowotworom. Domowej roboty wino z jasnych winogron Jak krok po kroku zrobić domowej roboty wino z jasnych winogron? Do tego celu potrzebne będą: 10 kilogramów winogron, 5 litrów wody, 3,5 kilograma cukru, drożdże winiarskie, balon z rurką fermentacyjną lub inne szczelnie zamykane naczynie. Pierwszy etap stanowi przygotowanie tak zwanej „matki drożdżowej”. W tym celu, wsypujemy drożdże winiarskie do butelki o pojemności 0,25 litra i zalewamy je przegotowaną, letnią wodą o temperaturze około 20 stopni Celsjusza tak, by pozostała nad nią wolną przestrzeń i mieszamy. Butelkę zakorkowujemy watą i odstawiamy w ciemne miejsce, w którym panuje temperatura pokojowa na 24 godziny. Dodajemy 0,5 łyżeczki cukru i mieszamy. Ponownie zakorkowaną butelkę trzymamy w temperaturze pokojowej przez około 2 — 4 dni. Kolejny etap stanowi zmiażdżenie winogron tłuczkiem, zalanie ich wrzącą wodą i przecedzenie po upływie 3 dni. Powstały w ten sposób sok przelewamy do butli. 1/3 porcji cukru rozpuszczamy we wrzącej wodzie. Studzimy i łączymy z moszczem. Wlewamy całość do balonu, wypełniając go w 3/4. Dodajemy porcję „matki drożdżowej” w proporcji 30 — 50 cm3 na 1 litr nastawu. Mieszamy całość, wykonując butlą koliste ruchy i mieszając wewnątrz drewnianą łopatką lub wyparzoną, czystą łyżką. Zatykamy balon korkiem z waty, obwiązujemy kawałkiem płótna i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 20 dni. 7 dnia wlewamy drugą porcję cukru, a 15 — trzecią. Dodając ostatnią porcję cukru, wymieniamy korek z waty na korek z rurką fermentacyjną Odstawiamy balon na następne 30 dni. Następnie ściągamy sklarowaną warstwę wina przy pomocy specjalnej, gumowej rurki. Zakorkowujemy gąsiora, owijamy korek z rurką fermentacyjną przy pomocy waty i umieszczamy w pomieszczeniu, w którym panuje temperatura około 12 stopni Celsjusza. Po upływie 3 miesięcy ponownie ściągamy wino do butelek, szczelnie zakorkowujemy, zalakowujemy i przechowujemy w pozycji leżącej. Domowej roboty trunek nadaje się do picia po upływie kilku miesięcy. Wino domowej roboty z ciemnych winogron Składniki niezbędne do zrobienia domowej roboty wina z ciemnych winogron to: 10 kilogramów winogron, 5 litrów wody, 3,5 kilograma cukru. Owoce miażdżymy na jednolitą masę przy pomocy specjalnej prasy, sokowirówki lub tłuczka do ziemniaków. Przygotowaną w ten sposób miazgę umieszczamy w butli, zalewamy 3 litrami przegotowanej, letniej wody i dodajemy 2 kilogramy cukru rozpuszczonego w 1 litrze wody. Całość mieszamy i zamykamy przy pomocy korka z rurką fermentacyjną. Po upływie 3 dni mieszamy 1,5 kilograma cukru z przegotowaną, letnią wodą i dodajemy do butli. Mieszamy, poruszając butelkę kolistymi ruchami i zamykamy. Po upływie tygodnia odcedzamy zawartość butli i zlewamy płyn z powrotem. Zamykamy ją korkiem owiniętym w tampon wykonany z jałowej waty i zostawiamy na około miesiąc. Ściągamy wino do gąsiora lub butli. Zakorkowujemy, owijamy watą korek z rurką fermentacyjną i umieszczamy naczynie w pomieszczeniu, w którym panuje temperatura około 18 stopni Celsjusza. Po upływie 3 miesięcy ściągamy ponownie wino do butelek, zakorkowujemy, zalakowujemy i przechowujemy w pozycji leżącej. Przepis na wino z winogron to klasyka. Najbardziej znane, najpopularniejsze wino domowej roboty, przygotowywane jest z ciemnych winogron. Sprawdź naszą recepturę! Przepis na wino z winogron ofeminin Foto: Ofeminin Przepis na wino z winogron to klasyka domowych trunków. Z winnych winogron można uzyskać wino gronowe, którego aromat jest nieporównywalny z niczym innym. Szczęśliwi ci, którzy w swoim ogrodzie posiadają specjalną, winną odmianę tych owoców. My podajemy przepis na wino z winogron ciemnych. Z naszej receptury przygotujesz trunek o klasycznym smaku, o mocy 12%. W odróżnieniu od innych trunków domowych, to wino ma tak intensywny smak, że nie należy łączyć go z żadnymi innymi owocami. Ciemne winogrona w zupełności wystarczą, by uzyskać mocne, wyraziste wino. Wielbiciele win domowej roboty, do dzieła! Wykorzystajcie nasz przepis na wino z winogron i cieszcie się smakiem własnoręcznie przygotowanego alkoholu. Wino z winogron - sposób przygotowania ofeminin Foto: Ofeminin Przepis na wino z winogron – składniki na 10 litrów: 9 kg winogron ciemnych 2,7 l wody 1 kg cukru drożdże do wina czerwonego (np. Bordeaux) pożywka do drożdży Sposób przygotowania wina z winogron: Umyj starannie owoce, oddziel je od kiści. Zrób z winogron miazgę. Owoce przełóż do gąsiora. Zalej cukrem rozpuszczonym w gorącej wodzie. Gdy miazga ostygnie dodaj drożdże. Zatknij szczelnie gąsior i pozostaw go na siedem dni. Pamiętaj, by każdego dnia zamieszać gąsiorem. Po upływie tygodnia zbierz pianę, jaka utworzy się na powierzchni. Przelej wino do balona, zatkaj korkiem, włóż rurkę fermentacyjną. By mieć pewność, że do wina nie przedostaje się powietrze, zalej korek woskiem. Tak przygotowane wino zostawiamy na 4 tygodnie w zaciemnionym miejscu. Po upływie tego czasu, zlewamy wino znad osadu. Czynność powtarzamy co miesiąc. Po 8 miesiącach wino jest gotowe do spożycia. Jednak eksperci twierdzą, że wino z winogron najlepiej smakuje po upływie 2 lat.

wino z winogron ciemnych 50 litrów